大阪府藤井寺市の梶村鍼灸整骨院は、柏原、羽曳野、松原、富田林、八尾、の近隣地域や、他府県から患者さんが来院する中医学と漢方で「難病を治す」鍼灸整骨院です。

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〒583-0027 大阪府藤井寺市岡2-4-1

お問い合わせ・ご予約は

072-939-9199

お知らせ   藤井寺梶村鍼灸整骨院

2020年4月3日
往診いたします
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院長経歴   藤井寺梶村鍼灸整

大阪鍼灸専門学校 卒業
(現、森ノ宮医療学園専門学校)
卒業時 大阪府知事賞受賞
行岡柔道整復専門学校 卒業
上海中医薬大学日本校
国際中医学科 卒業
国際中医師資格取得
(国際中医師とは)
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メディア掲載 藤井寺梶村鍼灸

書籍に掲載されております。
当院院長が、
「腰痛解消!神の手を持つ16人」
に紹介されております。
発行 現代書林
  腰痛解消!「神の手」を持つ16人
以下の書籍に研究論文が掲載されました。
鍼灸マッサージ師会が発行する「大鍼師会ジャーナル7月号」に「心に残る症例」というテーマで院長のコラムが掲載されました。
 



@kajimuraharikyu


サバの押し寿司に挑戦

2020年2月27日


年末に魚屋さんで美味しそうなしめ鯖を見て

そう言えば独身の若い頃に

患者さんから「しめ鯖食べれる?」と訊かれ

「ハイ、大好きです」と言うと

次の日に手作りのしめ鯖をいただいて


そのしめ鯖が驚くほど美味かったことを思いだした

その後もあの時いただいたしめ鯖以上に美味しいものを

食べたことが無く「本当に美味しいしめ鯖は

手作りするしかない」と思っていた



正月が明けてサバの値段も少し安くなったようなので

一念発起してしめ鯖作りに挑戦した


近所の少し高級なスーパーで

50センチぐらいあるのではなか?と思うほどの

ピカピカのまるまる太った立派なサバを発見した時は

テンションが上がった


「これしめ鯖にしても大丈夫ですか?」

魚コーナーの職人さんをつかまえて尋ねると

「これは最高ですよ!」

三枚に下してくれて、細い骨をそげ抜きで取ってくれて

後は〆るだけの状態にしてくれた


現代はスマホで作り方が動画で見れるので

たまにしか料理をしない私でも簡単にできてしまった

早く食べたいが

サバにはアニサキスという虫がいる場合があるので

24時間以上冷凍しなければ食べられない

泣く泣く冷凍庫へ


それから1週間後に知人が尋ねて来たので

ちょうどいいので私が初めて作ったしめ鯖を

一緒に食べようと言うことで食べてもらった


脂が乗っていて最高のサバだ

「これは美味い!」と喜んでくれた

私としては若い頃に患者さんからいただいたしめ鯖と比べて

少し甘みが少ないようで正直勝てていないとは思ったが

自家製の美味しさは売っているものとは次元が違う


後日、このしめ鯖で押し寿司を作ってみた

脂の乗ったトロのようなしめ鯖に

甘いすし飯が最高のハーモー二―である

息子の言葉を借りると「くそ美味い!」という言葉が

ピッタリくる美味さでした



サバが美味しい季節の間に

是非もう一度作りたいと思ってます

以外に簡単なので皆さんもチャレンジしてみてはいかがですか?



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